酒と酒粕

我が家から車で10分くらいの所に「波乃音酒造」という
蔵元があります。そこで昨日から3日間新酒のはかり売り
をするというので日本酒好きな夫と行ってきました。

分けて頂く日本酒は1000本のタンクの中から
「ええとこどり」をしたもので朝一番のしぼりたて。
目の前でタンクの中から汲み取ったものを一升瓶に
つめてくれます。


「超辛口純米酒」を購入。
ううう～よだれが・・・
（といっても妊婦なので我慢だよな）

店主曰く、
「しぼりたてなので味がおちつかずまだ暴れて
いるから２日おいた方が味がなじんで美味しい」
とのこと。

でもね、やっぱりあんなフレッシュな香りを嗅いだら
２日もおいてなんていられない。
（妊婦だから我慢してばかりもいられない）

ということでほんの一口頂きました。
もう、９ヶ月近く禁酒しているので
「カーッ」とアルコールが体にしみ込むのがわかります。
「う、うまい！！！」

お話の通り、まだ若く口の中を走り回っている感じ。
だけど、フルーティーで香りが良い上重厚感もある。
「この若者いい年の重ね方をしそうだな～」
と思わず親父のように口ずさんでしまうような味

滋賀のお酒はなかなか関東地方で流通していないので
滋賀に来るまで飲んだことはなかったのですが、
さすが米どころ、おいしいお酒結構あります。

蔵元から直接日本酒を買うなんていう体験は初めて。
とても豊かな気持ちになります。
おまけに酒粕も頂きました。

日本酒が思う存分飲めないので「粕汁」を作って
思う存分頂きました！


そして今朝は酒粕チャイを作りました。
体も暖まるし、あまった酒粕を消費するにはもってこい。

①酒粕をお湯で溶かしながら溶けたらティーバックを入れて
　しばらく煮立たせ、ショウガを入れる。

②豆乳を入れ、沸騰しない程度に暖めシナモンをふる。

分量は適当。甘いのが好きな方は砂糖を多めに。
我が家ではてん菜糖を少なめに入れました。

これで日本酒が飲めない鬱憤をはらせそうです