白砂糖のはなし

子どもの頃から私は自他ともに認める甘党。
大人になるまで本当に沢山の甘いものを食べてきました。

実は2年半前に「原因不明」のカユミに悩まされ毎日辛い日々を
過ごしていました。薬を飲めば楽になるのは知っていたけれど、
薬も飲みたくなかったし、病院ではアレルギーだと言われるけれど
本当の原因は分からない。。。
そんなときマクロビオティック食をはじめました。

食事を少しづつ変えていったのですがどうしても辞められなかったのが
「スイーツ」知り合いの漢方の先生からも特に「チョコレート」
を避けるようにといわれていたのに治るとついつい手が伸びる

しかし１年続いたこのカユミ、１年前のある日「パッタリ」止まりました。
世界を旅行している間には全くでなかったこのカユミ、なぜか今度は
滋賀に引越して来たら再発。

今回は漢方薬のお世話になりながら、じっくりそして自分なりに原因
を考えてみました。そのおかげもあって今では完治

そしてその原因はズバリ「精製された砂糖」

なんとなく白砂糖が原因のひとつではないかと気付いてから
自分の体を使って実験していました。

その結果やっぱり「白砂糖」の入っている甘いものを食べると
体調が悪くなる。それは小さな変化ですが、意識していると
なんとなくその小さな変化が敏感に感じられてきました。

そして今回3週間マクロの研修に行っていた間にも「砂糖」の勉強を
して更に納得、実際に3週間白砂糖を抜きますます納得いたしました

例えば白砂糖はそもそも自然界に存在していないもの。
人工的に作った甘味料で単糖類。

細胞の小さな単糖類は体に吸収されてすぐにエネルギーに替わり
一気に血糖値をあげる→ハイになる（その後すぐに消費される）
→気分がダウンと気持ちもアップダウンしてしまう。

血液もより酸性になり体のバランスがくずれる。
また砂糖は体を冷やす効果もあるので体が冷える
→また体のバランスが崩れる。

これを繰り返していたら体も悲鳴をあげるはずです。
長い間蓄積されていたこの「白砂糖」が何かのきっかけで
体から排出された。沢山食べて来たので排出する時間も長かった。
ということに気がつきました。
理由はもちろんこれだけではないのですが、そのことに
ついてはまた後日書こうと思います。

今日はバレンタインデー。
いつもは自分で食べたいチョコレートを夫にあげてすぐに自分が食べて
いましたが、今回はチョコレートを食べたいとすら思わなくなった自分
がいました。3週間精製された砂糖抜きにしたおかげだと思います。

帰宅してからも野菜の甘みや穀物の甘みで十分満足。
だからといって「スイーツ」を完全にやめるなんて全く思っていないので
多糖類の甜菜糖やコメ飴などを使ってスイーツ作りにはげんでいます。

今日のスイーツは調理実習で習った豆腐チーズケーキ。
白砂糖、卵、小麦粉、乳製品を使ってなくてもこんなに美味しくできる。
せっかくなのでお隣さんにもおすそわけすると喜んでもらえました。

うん、確かにうまい！
何度食べても感動です。