マクロビオティック研修から帰宅

３週間マクロビオティック修行のため山ごもりしていた小淵沢から
先日帰宅しました。体はもちろんのこと心もすっきり


甘いもの好きの私が「白砂糖」をこんなにも長い期間とらなかったのは
恐らくものごころついてからはじめてのこと。しばらく続いていた
皮膚のトラブルは滞在中全くと言っていいほどなく、そして頭も
すっきりしていたように感じます。
「私たちの体は食べ物で出来ている」ことを改めて体験。

今まで自己流だったのが理論も調理も基礎からしっかりと
学ぶことができました。
何よりもそこで出会った人達の意識の高さと意欲は素晴らしいかった
老若男女、目的は人それぞれだけど、みな同じ方向に向っているように
思います。
先生方はもちろんのことここで一緒に勉強した仲間から多くを
与えていただいた3週間でした。


標高1000mを超える寒い小淵沢。きっと滋賀の方が少しは暖かいだろうと
思いきやとんでもない
それにしても、寒いです、滋賀

タンスの中の洋服も冷たいし、スーパーで買ったばかリのアーモンドたべると
冷蔵保存していたかの如く冷えっ冷え。
無論水も冷たく、野菜を洗うのも一苦労。
でも、習った料理をするのが楽しいのでどうにか耐えております。

昨日はわが家のお隣さんの畑のキャベツを穫りに誘ってもらいました。
キャベツ、ネギ、カブ、水菜。


帰って早速キャベツを調理！（と言っても蒸しただけ）
こんなに美味しいキャベツは生まれてはじめて
新鮮で無農薬の野菜は本当に料理をおいしくしてくれ、
笑顔をも与えてくれます

ネギの根っこはいままで平気で捨てていましたが、「一物全体」を今回３週間
体験してからネギの根っこも食べられるんだということを知りました。
スーパーで売っているネギの根っこは短く切られていたり、
ひからびていたりで食べる気にはならないものの、本日収穫のネギの根っこは、
ネギに本体に負けず劣らず「堂々」としておりました。
またこの根っこがシャキシャキと新鮮で美味しいかったぁ～


「一物全体」が出来るのも新鮮な野菜のおかげです。
ありがとう滋賀。