アメーバさんから久しぶりにブログ書いてみませんか？とメールが届いたので、、
今、調子にのって書いてます(笑)
さて今日はお題が決まっていて、
カレーに隠し味入れる派？入れない派？
私は入れる派です。。
色々昔から試してますが、、
林檎、チョコ、コーヒー、赤ワイン、etc、、
ここ何年かは、ルーはジャワカレーの中辛で、そして少量の砂糖、そこに昆布醤油を何滴か入れます。
昆布醤油は砂糖を入れてみて、すでに美味しかったら入れない時が多々ありますが(笑)
この組み合わせが今のベストかなぁ、とても気に入ってます。。
多分この組み合わせは、ルーがジャワカレーの中辛ってところが重要なとこかも。
バランスがとっても良く、普段人が作った食べ物の方が好きな私が珍しく、美味いじゃん！！と嬉しくなるカレーなのです。
とにかく簡単で美味しい。。
隠し味の砂糖ですが、本当に少量ずつ入れてコクを感じる程度と、ほんの少しの甘味を感じる位が自分ではベストかなって、、。
あとはその方の好みで加減してみたらもっと美味しいものができると思いますので是非一度やってみてほしいと思います。
本当は1からスパイスを使って本格的なカレーを作るのが夢なのですが、、(笑)
いつもこの組み合わせに頼ってしまう。。
でも冒険もしてみたいので、他の方々の隠し味を是非見て参考にしたいと思います。
読んで下さった方ありがとうございます。。
ではでは～またね。。