小諸蒸溜所を見学する機会をいただきました。
お天気も良く、気持ちも晴れ晴れです。
東京から新幹線で佐久平駅下車、タクシーで25分くらいで到着しました。
蒸留工程全般にコンパクトですが、よく考えられた導線となっており、見学通路も配置されています。内部は撮影不可ですが、ガラス越しに撮ることはOK。
手前が再留機、奥が初留機です。大きさが違うのは蒸留効率を考えてとのこと。
フォーサイス製の特注です。シンプルな形、好きですね。
熟成庫は少し高い位置にあらます。
歩いて２分くらい。見えてきました。
熟成庫は２棟。美しいです。
樽を半分にしたような。
お待ちかねの試飲タイム。
正直、ものすごくポテンシャル高いと思いました。
リリースが今から楽しみです。
