こんばんは。
ご訪問ありがとうございます。
週一だけのきょうこ居酒屋。
今日も開店です♫
✔︎黒酢豚
✔︎細切りジャガイモの中華風炒め
✔︎トマトときゅうりのサラダ
✔︎さつまいもチップス
✔︎飲み物…ビール
今日は、
夏バテ防止のさっぱりメニュー
お酢が入っているから
もりもりいただけます
黒酢豚
夏はお酢で
さっばりいただきます
ニンニク、おネギ、紹興酒で
下味をつけた油であんを作るので
コクが出ます
こちらのあんを
両親が気に入ってくれています
レシピは
こちら
こちら細切りジャガイモの中華風炒め
ジャガイモとピーマン、
おネギと生姜を
ぜーんぶ千切りにして
お塩と、
仕上げにお酢で味付け
こちらもさっぱり
トマトときゅうりのサラダ
ごま油が食欲をそそります
多いかなと思っていましたが
こちらもすべてぺろり
さつまいもチップス
黒酢豚を作るときに
油を使うので
ついでに、さつまいもも揚げました
薄くスライスして
そのまんま揚げるだけ
素朴な味が
意外とハマります
トマトときゅうりのサラダ
◉レシピ◉ 2〜3人分
トマト 1個
きゅうり 2本
みりん 大さじ1
お醤油 大さじ1
だしの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
① きゅうりは、ピーラーで3筋ほど皮を剥き、
お塩をまぶして、
まな板の上で転がしながら押さえ、
ヒビを入れて、2〜3分転がす。
② トマトは食べやすい大きさに切る。
①のきゅうりは、お塩を軽く水で流し、
一口大に切る。
③ みりんを耐熱容器に入れ、
電子レンジで1分温めて、
残りの調味料を加えて混ぜる。
④ ボウルにきゅうりとトマト、
調味料を合わせ混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
今回は
お庭の大葉を手でちぎってのせています。
香味で食欲増進
先日の熱中症で
なんとなく食欲が落ちていましたが、
今日くらいからだいぶ復活
ストレッチも今日から復活
なんだか体がバキバキ
早く完全復活しなくちゃ
だって、
月末はミスチルのスタジアムライブも
ありますし
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