こんばんは

ご訪問ありがとうございます。


週一だけのきょうこ居酒屋。
今日も開店です♫

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✔︎フレッシュトマト入りハンバーグ
   レモンマヨネーズソース
✔︎なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ
✔︎えのきとオクラの和え物
✔︎キムチ
✔︎飲み物…ビール

今日はとっても暑かったので
さっぱりもりもりいただけるお料理にゲラゲラ



フレッシュトマト入りハンバーグ
レモンマヨネーズソース

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こちらのレシピは下に下矢印

毎年、夏になるとつくるハンバーグビックリマーク

なかには
フレッシュトマトと大葉が入っています音譜

レモンの果実と皮たっぷりの
マヨネーズソースを添えて。。。


ハンバーグをしっかり焼いたら
焼きすぎましたあせるあせるあせる


けれど
お味は美味しいと両親に言ってもらえて
とっても安心アップ

トマトとレモンの酸味
大葉の香味で
さっぱりとしているので
もりもりいただけますラブラブ



なすとトマトの
さっぱり甘酢サラダ

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炒めたナスとフレッシュなトマトを
甘酢で和えましたドキドキ

今日はお庭にあったミョウガも入れて音譜

夏にはぴったりですビックリマーク



えのきとオクラの和え物

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こちらは
レンジで簡単に作れる和え物。

ネバネバ系のオクラと
加熱したエノキで
なんだか元気になれそうですアップ

レシピは右矢印こちら



夏バテ防止にもなりそうな
トマトハンバーグのレシピはこちらドキドキ


フレッシュトマト入りハンバーグ
レモンマヨネーズソース

◉レシピ◉ 2人分

合挽き肉  200g
トマト  1/2個
大葉  6枚
玉ねぎ  1/2個
卵  1個
牛乳  大さじ2
国産レモン  1/2個
サラダ油
パン粉  大さじ4
小麦粉  大さじ1
お塩
こしょう
お酒
マヨネーズ  大さじ2
お砂糖


①  トマトはヘタを取り、1cm角にカット。
     大葉は軸を切り、縦半分に切ってから、
     横に千切り。
     玉ねぎはみじん切りに。
     レモンは皮をむき、
     果実は半分に切ってから、
     横に細切りにする。
     レモンの皮(適量)は白い部分をそぎ取り、
     千切りにする。

② フライパンでサラダ油大さじ1を熱して、
     玉ねぎを全体が薄く色づくまで
     5分ほど炒めて、冷ます。

③ ボールにひき肉、②の玉ねぎ、卵、牛乳、
     パン粉、小麦粉、お塩小さじ1/2、
     こしょう少々を入れ、
     粘りが出るまでよく練り混ぜる。
     トマト、大葉を加えてさっと混ぜ、
     3等分にして、厚さ1.5cmくらいの
     平らな楕円形に整える。

④ フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、
     ③のタネを並べ入れる。
     焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返し、
     さらに2分ほど焼く。
     酒大さじ2を加えて蓋をし、
     弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
     焼きあがったら器に盛る。

⑤  小さめの器に、レモンの果肉と皮、
     マヨネーズ、お塩、お砂糖各小さじ1/2、
     こしょう少々を入れ混ぜ合わせ、
     ハンバーグにかける。
     ベビーリーフやクレソンを添えて、
     出来上がり。



今日のお料理に使った
大葉、ミョウガ、ベビーリーフは
我が家のお庭から。。。

とっても美味しかったですアップ


くいしんぼな我が家のお庭には
食べられるものばかりおーっ!





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