【おうちごはん】蓮根饅頭のレシピも♡

こんばんは。

まだまだ暑い1日でしたね。。。

週一だけのきょうこ居酒屋。

今日も開店です♫

✔︎黒酢豚

✔︎蓮根饅頭

✔︎パンプキンサラダ

✔︎ビール、芋焼酎天孫降臨

今日は秋を意識して。。。

黒酢豚。

こちらは私の定番料理。

豚肉のみに、黒酢を使って味付けを。。。

両親も大好きな一品です。

こちらの蓮根饅頭

どうかなぁ、って父に出してみると

お、これは美味しい

絶品だ

って

わぁ、作った甲斐がありました。

というわけで、今回はこちらのレシピを。

蓮根饅頭（5人分）

1人分はレンコン80gで計算してみてください

◉レシピ◉

レンコン 400g

お塩 小さじ2/3

✴︎お出汁 300cc

✴︎お酒 大さじ1

✴︎薄口醤油 大さじ1

✴︎お塩 少々

海老（蟹でも） 80g

片栗粉 小さじ2

① レンコンはタワシでよく洗い、皮をむく。

② レンコンを少し残して、すりおろし、

     汁ごと全てお鍋に入れる。

     少し残したレンコンは、食感を残すため、

     刻んで入れる。

③ お鍋を弱めの中火にかけて、

     ②とお塩を入れ、練る。

     もったりと固まってきたら火から下ろす。

④ 手水をつけ、好きな大きさに丸め、

     片栗粉（分量外）をまぶす。

⑤ 180度の油で色づくまで揚げる。

⑥ お出汁を温め、✴︎で味をつける。

     適当な大きさにカットした海老を入れ、

     水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑦ 器に挙げたレンコンをもりつけ、

     ⑥のお出汁をかけ、刻んだおネギをのせて

     出来上がり。

母も野崎さんのところで出てきそうね、

なんて褒めてくれました

お出汁はいつも茅乃舎のお出汁を。

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パンプキンサラダ。

こちらは、カリカリベーコン、

塩もみした薄切りキュウリと

じっくり炒ったクルミものせて。

いろんな食感が入っているので

飽きずに食べてもらえました

完食してもらえてよかったぁ。。。

明日は甥っ子の運動会へ。。。

お天気がよくなりますように。。。

どうでもいいですが、

我が家では焼酎を飲むときは

お猪口でストレート。。。

そのほうがおいしーい

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最後まで読んでいただき

本当にありがとうございます♡

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