こんばんは。
まだまだ暑い1日でしたね。。。
週一だけのきょうこ居酒屋。
今日も開店です♫
✔︎黒酢豚
✔︎蓮根饅頭
✔︎パンプキンサラダ
✔︎ビール、芋焼酎天孫降臨
今日は秋を意識して。。。
こちらは私の定番料理。
豚肉のみに、黒酢を使って味付けを。。。
両親も大好きな一品です。
どうかなぁ、って父に出してみると
お、これは美味しい![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
絶品だ![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
って![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
わぁ、作った甲斐がありました。
というわけで、今回はこちらのレシピを。
蓮根饅頭(5人分)
1人分はレンコン80gで計算してみてください
◉レシピ◉
レンコン 400g
お塩 小さじ2/3
✴︎お出汁 300cc
✴︎お酒 大さじ1
✴︎薄口醤油 大さじ1
✴︎お塩 少々
海老(蟹でも) 80g
片栗粉 小さじ2
① レンコンはタワシでよく洗い、皮をむく。
② レンコンを少し残して、すりおろし、
汁ごと全てお鍋に入れる。
少し残したレンコンは、食感を残すため、
刻んで入れる。
③ お鍋を弱めの中火にかけて、
②とお塩を入れ、練る。
もったりと固まってきたら火から下ろす。
④ 手水をつけ、好きな大きさに丸め、
片栗粉(分量外)をまぶす。
⑤ 180度の油で色づくまで揚げる。
⑥ お出汁を温め、✴︎で味をつける。
適当な大きさにカットした海老を入れ、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦ 器に挙げたレンコンをもりつけ、
⑥のお出汁をかけ、刻んだおネギをのせて
出来上がり。
母も野崎さんのところで出てきそうね、
なんて褒めてくれました![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/023.png)
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/023.png)
お出汁はいつも茅乃舎のお出汁を。
![]() 茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家【宅別】 |
こちらは、カリカリベーコン、
塩もみした薄切りキュウリと
じっくり炒ったクルミものせて。
いろんな食感が入っているので
飽きずに食べてもらえました![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/027.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/027.png)
完食してもらえてよかったぁ。。。
明日は甥っ子の運動会へ。。。
お天気がよくなりますように。。。
どうでもいいですが、
我が家では焼酎を飲むときは
お猪口でストレート。。。
そのほうがおいしーい![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/028.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/028.png)
![]() 天孫降臨 20°1800ml[芋焼酎]【RCP】 |
今、ハマり中のアプリ