梅シロップ

ぱんだへ。

そして自分への覚書。

うちの梅シロップの作り方

梅：砂糖＝２：１

・１晩水に漬けてアク抜き

・乾かすor拭く

・梅のへた(枝がついてたとこ)をとる

・へた付近に竹串で４か所穴をあける

(Rママの姉は空けないらしい)

・袋に入れて冷凍庫で２４時間程凍らせる

・砂糖、梅、砂糖、梅・・・と、交互に瓶(アルコール消毒)に入れる

(うちは氷砂糖か三温糖)

・３週間くらいたったら飲める

梅の実をつけっぱなしにするとえぐい味がしてくるので、完成したら梅の実は取り出す。