メルボルンカップで祝日だった昨日。
パートナーのＧは突然仕事になり、とっても久しぶりに病気以外で娘と２人きりで過ごした。
朝はお庭で2時間ほど遊び、その後近くのショッピングセンターへ行き、
ここでも小さい子供用のプレイエリアで遊び、その後アイスクリームを食べながらお家へ帰り、その後娘はお昼寝。
娘がお昼ねをしている間に作った「簡単インディアンベジカレー」。
簡単というのはPataks のこんな物を使ったから。
インド人の友達には「そんなの本物のカレーじゃないよ」なんて言われそうだけど・・・
まあ、いいやおいしいから。
でも、私の上司、彼女もインド人ですが、彼女はこんな瓶に入ったカレーや、香辛料がもうすでに混ざっているもの、インスタントってことになるのかな？を結構よく使うみたい。彼女曰く、「私の料理はいつもスピーディ」だそうです。
このカレーペーストを使って作ったのはじゃがいもとカリフラワーのカレー。インディアンカレーを食べる時は日本のおコメじゃなくて、インドのBasmati Rice というおコメをいつも使います。ぱさぱさしたおコメだけど、インディアンカレーにはやはりこれが合うんだなあ。
