食いしん坊日記 4

新年会

加賀料理 大志満へ
何か美味しいものをを食べようという
私の提案でこの店を予約した
昔食べた治部腕が食べたくなったのだ

先ずは先付

子持ち昆布と菜の花 いい香り～


前菜 見た目も綺麗

蕪寿し
鮴と海老の艶煮
生湯葉とキャビア
蛤と芹の胡麻和え

吸物

金目鯛と雲丹の二身蒸し 青菜 柚子
なんとも贅沢～

お造り 盛合せ

ここでお酒も登場
加賀のお酒 《竹葉》 冷酒で頂く

煮物 治部腕

加賀の郷土料理で
小麦粉にまぶした鴨肉とすだれ麩
野菜の旨味 もとろみが封じて いる
エスプリにワサビ
体の芯から温まる

ここで追加オーダー1

蟹の甲羅焼 小さいけど具材はgood

焼き物 鰤の柚子味噌焼 新筍

柚子味噌の味が上品～

合肴

鰤と白子の袱紗寄せ
これも微妙に生姜が隠し味？


酢の物
蟹の砧巻 生姜酢
さっぱりとしてお口直しかな

追加オーダー2品目
季節の天麩羅

かなり量はありましたが完食

お食事
にぎり寿司

お食事後

どちらかを選べますが

白玉ぜんざい

お汁粉

寒い所では生姜や味噌など体を温める
知恵が料理にも活かされているんですね
冬には品がありお勧めの和食ですね

さすがの私も満足❗️
お酒も4合も頂いてしまいました💦

ごちそう様でした💕