毎月いきたい、Du Vin HACHISCH (デュヴァンハッシシ)
11月はジビエを盛り込んだコース
だったので
ジビエが苦手な私達は...11月「晩秋を盛り込んだコース」
の方を オーダーしましたm(__)m
派手な中華街の中にポツンとフレンチ
この日はSちゃんと
食べるの早いコンビｗｗ
洋梨シャンパンと、ノンアルシャンパンで
アン肝と焼白子のエスプーマー ウニ添え 春菊グリーン
とろける～ウニもあま～い
黒トリュフたくさんかけてくれました
(白トリフは＋料金)
ホタテ貝と山牛蒡の白トリフ風味
山牛蒡はフリットとピクルスとソースと美味しい
茸のフラン セップ入り
ポルチーニ茸やトランペット茸の洋風茶碗蒸しコレ大好きなのよね
縄文パン＆この季節だけのポルチーニを練り込んだパン
ブラッドオレンジ
ワインに見える(笑)
フォアグラのソティとリンゴ シードルサヴァイヨン
フォアグラ大好物 リンゴの甘味と酸味とgood
直七鯛と蟹クリーム
高知県の特産果実 直七の粉末を混ぜた餌で育った鯛ですって
上にのってる黒い香茸 も蟹クリームソースも絶品
仔羊のロースト ロックフォールのソース
銀杏にカボチャのソース トランプみたいで可愛い
モンブラン トンカン豆のアイス キャラメルソース
好きな物が一皿に
秋なのでトンボがいました
奥に見えるのはSちゃんオーダーの
さっぱり 洋梨のワイン煮とソルベ だったかな？美味しかったそう
毎月コースの内容が変るので 全部の月
制覇を目指していて
やっとこの11月でコンプリート！
＼( 'ω')／
12月は誕生日があるので 行きたいトコロですが
これがまんまとXmas時期と重なってしまい
少しお値段が
Xmas価格になっちゃうのです
悲しい
というか、もう12月の話
あっという間に年末になっちゃう
ドタバタの前にひとまず伺えてよかった
ごちそうさまでしたm(__)m
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