柳宗理 鉄鍋

まだ、その後が続いてました

《鯛シリーズ》

また、魚かい！？

よく食べるね〜〜

と、自分でも思っちゃってます！

凝り性なのでしょうかね…

読んでくださってる方も、

もーー魚はいいわ…

と。思ってる頃やね。。。

鯛シリーズは今日で、最終回！

ってことで…

以前、立ち読みから~の買ってしまった料理本

『さばかないデリ風魚介レシピ』

真藤舞衣子さん作

すごい経歴の方でしたよ。

京都の大徳寺内塔頭にて茶道を学び、渡仏して料理学校で学び、東京の菓子店で学んだあと、赤坂にカフェをオープン。

料理教室、食育講座など開催。

大人になってから

三浦半島の三崎に通うようになったとのこと。

知り合いがいたり、バーベキューのついでに寄ったり。

魚屋さん、まるいちさんと仲良くなり、いろんな魚の調理方法を教わって見よう見真似で作ってみたりした…

とのこと。

私の住んでる海なし県だと、魚の仕入れや売るのも大変なのか、個人店の魚屋さんなんて、

近くに全く、なくなってしまったもんね。

スーパーで買う…

が普通になってた

ある意味、寂しいね。

真っ先に感化されたのが

鯛のとろろ昆布〆

とろろ昆布で覆いラップで包んで１日ほど寝かせる。

塩とレモンでいただく。

これは、大ヒットでしたー♪♪

鯛の甘みがあうんですよーー

海に近いお住まいの方は知っているレシピ⁉︎

そして、懲りもせず

また！ご飯。

に憧れつつ、

誰かさんが香草、ハーブ系。やや苦手なので、

また、和風。

ブロ友さんのアドバイスも参考にして！

また、出た！

鯛めし

柳宗理さんの鉄器シリーズ。

ある時から、完全に収納して使ってなかった…

以前、何作ったんだろう？

久々、使用したら、

熱伝導がスゴイ！！！

ことを改めて感じました✨

1番弱火でも、

すごく全体的に熱が伝わってるー

肝心の鯛めしの出来栄え

ですが…

また、失敗ですわ

熱伝導のすごさにビビり、ちょいちょい蓋を開けては、水が足りないかもー

とちょい足ししていたら、

柔らかなご飯になってもーた

ダンナにもそんなに蓋開けない方がいいんじゃないー

と言われてたんだけどね。

でも、いいんです。

久々、柳宗理鍋の良さがわかっただけでも。。。

もっと美味しいものを作ってみようと思えただけでもね

ダンナとも昆布〆で

和気あいあい、ご飯食べて

良しとしましょう

どんだけ⁉︎? ポジティブ⁉︎？

左→高遠の亀まん頭

右→胡蝶庵のかりんとう饅頭

お客様からの差し入れ多し。

高遠の亀まん頭は

バスガイドしている方からお土産。

大変みたいです。桜、例年より早く咲いてしまったので…🌸

（伊那方面の高遠は桜が有名。ありえないくらいピンクの桜だらけの名所）

桜なくてもツアーはあるんだって…

気づいたら、

ゴールデンウィークも間近ですねー

時の流れが早すぎる