両親は帰路に着き、私はももちゃんの診察を終え、帰宅しました
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ももちゃんは、遅いお昼寝中。お熱は少し下がりました
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両親のサポートがあったからかな?!
ありがとう。
さぁ、特別な3日間が終わり、今日から日常へ
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慌ただしかった今日は、なかなかゆっくり食事がとれず、ピクルスをつまんでいました。
このピクルス、とっても食べやすくて、簡単なので、ご紹介しますね
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材料は、漬けるお野菜と、らっきょう酢だけ。
つまり、お野菜をらっきょう酢に一晩
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らっきょう酢は、甘酢なので、酸っぱいのが苦手な私には食べやすく、ももちゃんも、この人参なら食べてくれます
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暑い季節には、特にオススメです
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少し元気が無くなったお野菜や、半端に余ったお野菜を漬けてしまえば、一晩でヘルシーなアイテムに変身します
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今回はスペアミントを加えて、香りづけしてみました
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お野菜は、今回は玉ねぎとにんじん。ほかに大根やセロリ…ゆで卵を漬けてもおいしいですよ
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とっても簡単でヘルシーな『らっきょう酢のピクルス』、ぜひ試してみてくださいね
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