和食料理教室@六本木

ども
皆さまご機嫌いかがでしょうか？
MOMOでございます。


最近めっきりお料理をしておらず、、、
こないだひさびさに煮物を作ったら

見た目は恐ろしく茶色く、、、
しかしながら、さっぱり味のしない代物が2品程出来ました。







いささか、不安を抱えながら
これまたひさびさの和食料理教室(^_^;)

ま、味は先生が決めてくれるしね
し～んぱ～いないさ～
と、

うっかり調子にのっておりましたところ。。。




はい。初っぱなから鰈さんとのお戯れ










photo by 敬子さま
必死






柿をくり抜いて





たらば蟹、三ツ葉、春菊、くり抜いた柿少々
を柿酢で和えたものを詰めて～





香箱蟹さんは茹でた後に





詰めて詰めて～

photo by 敬子さま






こうなる。
和食は芸術ね



必死で卸した鰈さんは


半身を
数の子様と求肥昆布で巻きまして



高級昆布〆
繋ぎに練りウニ入り






もう半身は
べらぼーに美味しいフィリングを乗せられ
焼かれてた。
これ、本当にうまいッス





〆は河豚のアラでとった出汁でにゅーめん。



豪華絢爛な食材で贅沢和食を堪能しました

これ、、、
家でやりたいけど、家庭が崩壊するでしょう
食費問題で


和食は手間暇かける物が多く、手間をかけている間に、
無心になり、、、
穏やかな気持ちになり、、、
作りながら癒されるとこが好きです


だから、時間のある時ゆっくりやりたくなりますが、、、
普段はスピーディー&イージーを推奨(^_^;)
できれば、サーキットのピットインレベルを切望。。。


じゃないと空腹で倒れますんで(笑)
イライラして穏やかな気持ちは明後日へ行ってしまいますので( -_-)
家庭が崩壊しますんで。。。



今日の悟り
家庭崩壊の理由が
8割型
食費問題



XXX  MOMO