めちゃくちゃ久しぶりの更新になってしまいました
最後の更新から、パートを始めたり、初めての子を出産したりと
なんだかバタバタしていて、放りっぱなし
これからは、もう少しまめに更新したいです
今日は、初めての料理にチャレンジしました。
それは、肉まん
皮もあんも全て手作りです
我が家にはせいろはないし、生地を発酵させたりするのは面倒で
敬遠していましたが、フライパンで簡単にできることを知りﾁｬﾚﾝｼﾞです。
見た目はあまり良くないですが、こんな感じに
味は皮はフワフワ、あんもお店のみたいで、GOOD
生地は念のため15分ではなく30分間寝かせましたが、
それでもトータル1時間位で完成です。
本当にめちゃくちゃ簡単でした。
参考にしたレシピは、http://cookpad.com/recipe/649626 です。
こちらのレシピでは、テフロン加工のフライパンに直に置いて
蒸し上げるようになっていますが、
私は普通のフライパンにクッキングシートをひいて作りました
今日は夕食に「鶏肉のつくね」を作りました
夫の大好物の一つなんです。
今までは、鶏肉にネギやショウガ、片栗粉、卵などを混ぜた後、
肉団子にして焼いた後、たれをつけて作っていました。
でも、今日はひと手間をかけてみました。
それは、肉団子を焼く前にあらかじめ茹でること
時間は1分くらい。
電車で流れていた居酒屋さんの調理情報を参考にしました。
こうすると、肉団子がジューシーになるんです。
しっとりして本当においしかったです
この調理法、おすすめですよ
今日は夕食に「エビのチリソース」を作ってみました
スーパーに行ったら、エビがものすごく安かったので
普段はエビはなかなか手が出ないので、鶏のむね肉を代用しています。
鶏肉もかなりおいしいですよ！
わが家のチリソースは、
ケチャップ、しょうゆ、酒、砂糖、コチュジャンを混ぜて作っています♪
薬味は、合わせて刻んだネギ、しょうが、にんにくを
大匙３．５杯分ぐらい使っています。
２人分でですが、たっぷり使った方がおいしいです
