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レシピ備忘録

スパイスカレーやキャンプ飯等、思いついたレシピの備忘録と、ソロキャンプ・徒歩キャンプの記録です。

 

去年のキャンプデビューから、ずっと溜め込んでたこと。

することがなくなった時に困らないよう、動画をダウンロードして待機してて。

 

が。

 

なかなか暇な時間が出来ないんですよ、初心者にはw

チェックインが午後からだったりすると余計にね。

 

で。

前々回のキャンプで1話を観て。

その後暇があるようなないようなで。

そんで前回のキャンプで4話まで続けて観て。

 

…どハマりなんですよw

5話以降、1週間で26話まで全話観ちゃいましたww

なんだこりゃ。そらブームになるわ。

 

てな訳で「まさかお父さんが買うとは思ってなかったわ」と笑われた無限列車編のBlu-ray、私が買っちゃいましたw

明日は仕事なんで、日曜に全裸正座で観ます。

密を避けるため金曜日に有給を取り、安全安心な焚き火をしてきました。

しかも移動は自転車。消毒液も持参の徹底ぶりw

当日が夜から雨の予報だったので、cloudup2+タープにするか、キャノピーが横に広いパップテントにするか等散々悩みましたが…

FIELDOORのクロスポールにしました。

なかなか良く降る予想だったので、全部の荷物を幕内に入れられてかつ+タープよりコンパクトだったので。

お昼は100均・ワッツで買った鮭の中骨水煮缶を使った炊き込みご飯と、カップヌードル豚骨味。

米0.7合に煮汁も含めて150ccの水、ほんだし小さじ1に薄口醤油と酒を小さじ0.5、みりんを少々。

これは美味かったです。

降るよ降るよと脅しの通知が届くんだけど、パラパラ降ったっきり大降りにならない雨。

ならば早い目に晩御飯にすることに。


こちらもワッツで買った調味料で作ったやみつきキュウリっぽいもの。

一袋がきゅうり一本分なのでまさにソロ向き。


リュウジさんのねぎ塩だれを作りつつ…


牛たんステーキ!そして…

ステーキでした。

安い肉に火を通しすぎると固くなっちゃいますなw

次はもうちょい良いお肉買うか…

パスタも準備してたんだけど、お腹いっぱいになっちゃいました。




そして氷を忘れており…

焼酎ロックを呑みながらの焚き火が…

オーナーさんも下山した後だったので買えず、ぬるーい水割りをやりつつの焚き火になってしまいました。

朝ごはんは最近のお気に入りの組み合わせ。

魚介、なかなかの魚介っぷりでしたw


昨夜はNaturehikeの極薄シュラフでほんのり肌寒い19度台。キャノピー開けっ放しで寝たので結露も生じず快適な夜でした。


夏本番になる前にもっかいくらい行けるだろうか。

二度目のチャレンジで成功したっぽいので、レシピを保存しておきます。

麻婆カレーに続く変わりダネカレーです。

 

【材料】

 

  • 業務スーパーの冷凍刻み玉ねぎ 209g
  • カットトマト缶 200g
  • にんにく 1片
  • しょうが にんにくと同量程度
  • 鶏むね肉 400g位
  • ピーマン 100〜200g位
  • 合わせ出汁を溶いたお湯 200cc
  • ココナッツミルク 200cc
  • ナンプラー 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • ブラックソイソース 大さじ1

【ホールスパイス】

 

 

  • カルダモン 5粒
  • クローブ 5粒
  • シナモン 5cm程度
  • ベイリーフ 1枚

【パウダースパイス】

 

 

  • ターメリック 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1
  • クミン 小さじ1

【作り方】

 

 

  1. むね肉を荒みじんに刻んでおく。そんなに細かく刻まなくていいです。
  2. サラダ油大さじ1(分量外)をフライパンで熱し、中火に落としてホールスパイスを投入。カルダモンが膨らむまでテンパリングする。
  3. 強火に上げて玉ねぎ・にんにく・しょうがを投入。飴色になるまで10分間しっかり炒める。
  4. 中火に落としてカットトマトを投入。実を潰しながら水分を飛ばしていく。
  5. 弱火に落としてパウダースパイスを投入。パウダーに火を通すイメージでしっかりと混ぜ合わせる。
  6. 中火に上げて刻んだむね肉とナンプラーを投入。肉の表面の色が変わるまで炒める。
  7. 合わせ出汁を溶いたお湯とココナッツミルクを入れ、蓋をし弱火に変えて10分間煮込む。
  8. 最後にオイスターソース、ブラックソイソースを入れ、味が足りないようなら塩少々で整え、完成。

 


【雑感など】

 

  • 今回、生玉ねぎを使ってます。頂き物が増える季節なのでww
  • 最初にトライした時はパプリカを使ったんだけど、甘みが前に出過ぎたのでピーマンのみにしました。
  • ガパオと言えばホーリーバジルなんですけど、近所では売ってないのでw今回はパクチー(分量外)を入れました。
  • ブラックソイソースはなかなか手に入らないでしょうねー。大阪には「タイマーケット」という専門店があるので困らないのです。これ一本あると、あの辺りの料理が確実にグレードアップするのでオススメですよ。