新年明けて、はじめての実家にきました
うちは父親が北海道出身なので
昔からお雑煮も北海道の味。
それが好きで、毎年この季節に作ってもらったり作ってみたり…
でも年始しか作らないから、毎年作り方を忘れてしまう
明日は友達を呼んで、お雑煮をふるまうので予習も含めて来ました
北海道のお雑煮は（うちのは）
鶏ガラとゴボウと鶏もも肉がメイン
鶏ガラがないと始まりません
そしてゴボウと鶏もも肉が具になり、ホントは百合根と三つ葉があったほうが良い
でも、この時期三つ葉も売り切れてるし
百合根もなかなかないから…ね
鶏ガラが多すぎてもくさくなるし、アクもこまめにとらないとキレイな出汁にならないからね
おいしー
明日、がんばって作ろ
あとは
カレー
ふだんはこくまろとか熟カレーとかなんだけど、今日はザ・カリーを使ったの
ザ・カリーってちいさくて高いんだけど、やっぱりおいしい
うちのカレーはたまねぎを先に炒めて
完成するときにはたまねぎは溶けてしまってる状態にするの
あとじゃがいもは最後に入れる
今度、ザ・カリーで作ってみよかな
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