現在、平日ランチタイムはお休みしているのですが、
自分は休んでいるわけではなく、
ほとんど、昼からお店にいます。
普段営業しながらできなかった、
新しいメニューを考え、
ひたすらサンプルを作り続け・・・
何度作り直しても、
納得できない、
美味しいとは言えない、
これではダメだ
そんな毎日です。
これで完成なんて、
無いんですけどね。
２月後半から、
歓送迎会の宴会予約が
始まります。
美味しかった。
ここで良かった。
そう言っていただけるように。
もう少しだけ、
時間をください。
がんばりますので。