料理教室 ブイヤベースの会

料理教室　２日目

冬に開催予定でしたが、

こちらの都合により

延びてしまい。。。ようやく５月に　(＞＜;)

ずっとやろうと言っていたブイヤベースを♫

↓

・ブイヤベース

・手羽中のパエリヤ

・春キャベツのマスタードマリネ

・春野菜のサラダ　にんじんドレッシング

でした。

ブイヤベースには私のレシピでは、有頭エビ（赤エビ）、あさり、白身魚にカットトマト缶と白ワイン、サフランで煮るんですが、

今回は有頭エビが手に入らなかったので、贅沢に殻付きの甘エビを使って、

白身魚は真鯛を、そして大ぶりのあさりとで贅沢なブイヤベースとなりました♫

いたってシンプルな漁師飯。

素材の旨味をダイレクトに楽しめる美味しい料理です。

パエリヤは基本のパエリヤに、お友達のインド土産のレトルトカレーを加えて

スパイス香るパエリヤに。

チキンカレーのレトルトカレーの風味を損なわないよう、魚介入れず、鶏の手羽中のみでダシが出るように。

具材は、手羽中、トマト、エリンギ、筍、インゲン、赤ピーマン、ブラックオリーブを。

サラダは

サニーレタス、ケールに

新じゃが、ブロッコリー、インゲン、スナップエンドウ、ゆで卵、ブラックオリーブをトッピング。

にんじんドレッシングで。

大変そうに見えますが、

いづれもいたってシンプル。

覚えれば簡単にできますよ〜

通常の料理教室でも

お受けできますが、

材料費が高くなるメニューに関しては

プラス料金をいただくこともあります。

ご了承ください。

お土産はこの日も

ふさ干しのレーズンとナッツのビスコッティー

↓

引き続き、

水曜、土日での料理教室、受付してます。

１ヶ月前以上は

別曜日での受付も可能です。

よろしくお願いします。