淡路産 たけのこ

キャンプ場から近い、いつも買い出しに行くスーパーに

地元産のお野菜を並べてる一画があって

そこで種類もいっぱいで、新鮮なお安いお野菜がたくさんあったんですが、

キャンプで使う用だけ買って帰ったので、

そこで家で使う分も野菜買って帰ればよかったと後悔。

未練タラタラでSAで産直を物色。

やっぱりSAは高い。。。

でも

残り一つのお安いたけのこで出会って即買い！！

↓

米ぬかもつけてくれていたので、

帰ってすぐ、

穂先を切り落として、皮にの縦半分に切れ目を入れて

米糠と鷹の爪を入れて筍を茹でました。

沸騰したら弱火で落し蓋をして４０〜５０分。

茹だったたら、火を止めてそのまま冷まして。

完全に冷めたら皮をむいて、

タッパに入れて水に浸して保存。

翌日に、

エリンギと赤ピーマンと一緒にバターで炒めて醤油を絡めて

バター醤油炒めに。

柔らかいし、えぐみもないし、

とーっても美味しかった〜♡

奪い合いです！！笑