春菊とりんごのサラダ にんじんドレッシングで

春菊とりんごのサラダ

材料（４人分）

春菊　　　　　　　　　　１束

りんご　　　　　　　　　１／2個

茹で鶏　　　　　　　　　１００g程度

無塩ミックスナッツ　　　お好みで

＜にんじんドレッシング＞

にんじんすりおろし　　　１／2本

オリーブオイル　　　　　大さじ３杯

白ワインビネガー　　　　大さじ１杯

フレンチマスタード　　　小さじ２杯

塩麹（塩）　　　　　　　小さじ１杯（小さじ１／4杯）

①春菊は根元を切り落としてよく洗い、水気を切って食べやすい大きさにちぎる。

りんごはよく洗い、皮ごと半分に切って、薄くスライスする。

茹で鷄は食べやすく割いて、ミックスナッツは粗く刻む。

②ドレッシングを和えて少しなじませておいてから、①と盛る。

茹で鷄の代わりにツナやカマンベール、ゴルゴンゾーラ、クリームチーズや、カッテージチーズでも◎

カリフラワーやラディッシュなどを加えても良い。

おためしあれ〜♫

たまたま来ることになったお子様も

早速、お家に帰ってから

復習してくれたようで、

とても嬉しいです♡

教室に参加してもらったことで

料理をすることへの興味や刺激を与えられたのかなと

思うと

感慨深いです。

大きくなればなるほど、

近しい親よりも、

第3者からの刺激や、声かけの方が響いたりするもので、

どこかでそういう人となれるのならば

大人としてこの上ない喜びですね。

自分のやっていることに

自信が持てる瞬間です。

ありがとうございます。