お芋餡パン

実家から届いた大量のどっでかいお芋を消費しなくては！！

というわけで

煮て潰して、メープルシロップを加えて作ったお芋餡をいつもより少しリッチなパン生地で包んで

ロールパンに

↓

形は不恰好ですが、

味は美味しい◎

パン生地（１斤分）

強力粉（春よ恋）　　　　　３００g

無塩バター（よつ葉）　　　　２５g

きび砂糖　　　　　　　　　　２５g

塩　　　　　　　　　　　　　　３g

牛乳　　　　　　　　　　　１７５g

ドライイースト　　　　　　　　３g

さつまいも　　　　　　　　どでかいの１本（普通の２本〜３本分ぐらい）

メープルシロップ　　　　　大さじ２杯

HBの生地コースで捏ねた生地を取り出してガス抜きして丸めてからベンチタイム１０分。

ガス抜きして天板サイズぐらいに伸ばして、

お芋餡を全体に塗り、ロールして、８等分にカットする。

形を整えて並べ、４０分ほど発酵。

表面に刷毛で牛乳を塗って

２００度のオーブンで１５〜２０分焼く。

お芋は浸るぐらいの水から煮る。

アクを取りながら柔らかくなるまで煮て、

煮汁が減って来たら、潰しメープルシロップを加え、水分を飛ばしながら餡の柔らかさを調整する。

パンと一緒に焼くので、あまり水分を飛ばしすぎないほうがしっとりして美味しいです。

お試しあれ〜♪