根菜ときのこのバルサミコソテー

バルサミコ酢の活用法をお教えしたくて、

根菜ときのこのバルサミコソテー

↓

材料（４人分）

れんこん　　　　　　　　１００g

ごぼう　　　　　　　　　　１本

舞茸　　　　　　　　　　　１株

にんにく　　　　　　　　　１片

バター　　　　　　　　　　１０g

バルサミコ酢　　　　　　大さじ１杯

醤油　　　　　　　　　　　大さじ１杯

①こぼうは皮をむいて、斜めの輪切りにし水にさらしてアクを抜いておく。

レンコンはいちょう切りにしてさっと水にさらす。

舞茸は石突を切り落として、ほぐす。

②フライパンに、バター、潰したニンニクを加えて火にかけて、ニンニクの香りが立ったら、

ごぼうとレンコンを水を切って加えて火が通るまで炒める。

舞茸を加えてサッと炒めたら、バルサミコ酢を加えて酸味を飛ばして、最後に醤油を回し入れて全体にソースを絡める。

お好みでブラックペッパーをかけて。

キノコはお好みのもので大丈夫です。

何種類かのキノコのみでもオッケーです◎

もちろん、根菜のみもありです。

バルサミコソースはバターとの相性、醤油との相性もバッチリなので、最強です◎

あまり酸っぱいのが得意でない方も、気にならないぐらいに

バターがいい仕事してくれてまろやかになります。

ぜひ、お試しあれ〜♫