ココア×バターピーナッツビスコッティー

ココア×バターピーナッツのビスコッティー

材料（約２０本分）

薄力粉（北海道産ドルチェ）　　　　　　２００g

純ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　４０g

きび砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

グレープシードオイル　　　　　　　　　大さじ２杯

ラム酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯

バターピーナッツ　　　　　　　　　　　　　７０g

①ボウルに粉類と砂糖、塩を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

ピーナッツを加えてさっと混ぜたら、卵、オイル、ラム酒を混ぜ合わせたものを加えて、ひとまとまりになるまで混ぜる。

②ナマコ型を２つ成型にして、１８０度のオーブンで１５〜２０分焼く。

③焼けたら網に置いて冷まし、冷めたら１センチぐらいの厚みに揃えてカットし、カットした面を上にして１８０度のオーブンで１０分。ひっくり返して、さらに１０分焼く。

甘さの中に、バターピーナッツの塩っぱさがあって、あと引く旨さです。

お試しあれ〜♫