ご訪問ありがとうございます
色々クリエイター「fairy-e」こと里絵です
私、ずーーーーーと今まで
自分が料理嫌いだと思ってたし、
今も正直面倒ですが...
周りのもっと料理しない人の話を聞くと
(毎日外食とかコンビニとかね)
私って案外料理嫌いじゃないかもって
思う今日この頃です
↑比較するとこよw
去年から自律神経の調子が
大幅に崩れたことによって
健康への意識が高くなったこともありますが
「食べ物(口に入れるもの)が
その人を作る」ってどこかで聞いて
最近は買うものにもちょっと
意識をする様になりますた
って言いながらも
お菓子やインスタントラーメン
大好きですけどねww
で...。
前からちょっとやってみたかった「梅漬け」
昔はお酒が結構好きで、
梅酒をいつか作ってみたいと思ってたけど
今はお酒を飲むようにならず...
そこで韓国にいた時に
良く目にした매실청(梅エキス)を
作ってみました
単純に工程は梅酒と多分同じ
アルコールが入らないだけです
無農薬の梅を1キロばかり購入
そしてこのヘタ？みたいな黒い部分を
爪楊枝で取っていきます
梅も瓶も綺麗に洗って、
水気をちゃんと取ったら、
砂糖と梅をミルフィーユ状に
乗せていくだけ
(分量は梅と砂糖を1:1にするそう)
あとはこのまま2ヶ月くらい？
待ってみようと思います
この梅エキスなのですが、
韓国ではどの家庭でも必ずと言って良いほど
置いてあります
料理のお砂糖代わりにはもちろん。
胃の調子が悪い時に効くらしく
お腹が痛い時に薬代わりになります
通常は水割り、
炭酸で割っても美味しいです
梅だからサッパリしてるし
胃腸の弱い自分へ
と言いながら
ファミレスでパスタを食す私でした
本日もお読み頂きありがとうございました
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