こんばんは!!!
昨日の雨、風の強い一日から
今日は晴天の一日と変わりました。
このぐらいの気温だと過ごしやすいです。
発酵の時間も調度良いぐらいで
春になったなぁと実感しております。
この間、クロワッサンが焼き上がった時に
お客様が来店していたので
クロワッサンを持っていくと、
「良い香りがする」とおっしゃっている方がいました。
中で働いているとわかりにくくなりますが、良い香りが出ているようです。
10時過ぎには焼き上がってます。
ps明日はクリームパンdayとなります。