サラダバーをより活かす

ある日のランチに頂いた
サラダバーです。

サラダバーでは
いつもトマトをたくさん頂きます。
理由は、
葉物と異なり、
切って水にさらすことがないため、
栄養損失が少ないことと
抗酸化成分リコピンをとるため。

あと欠かせないのが
ビタミンC補給のための
緑の野菜と
ミネラル補給のための
海藻ですね。
このときはトマトの他に、
緑色のスプラウトと
白色のスプラウトとワカメを
中心に頂きました。

体に良い野菜を
たくさん頂けるサラダバー。
食材の特徴をちょっと考えて選ぶと
より健康的に野菜を頂けますよ♪