茹でないお浸し

今朝の朝食です。
鮭とトマトとレタスのお浸し。
このお浸しは茹でずに作りました。
熱湯に浸して見た目が
へな～としたところで、
引き上げダシ醤油をかけるだけ。
こうすると
カサがあるレタスも
モリモリ頂けます。
しかも見た目はへな～ですが、
程良い食感があり、
つい進んでしまいます。

サラダではないレタスも
オススメですよ。