京のおばんざい

　とっても好みのレシピ本を見つけました

　
　
　

　祖父母と一緒に住んでいた小さい頃、両親とも

　共働きだったので、おばあちゃんごはんが多かった

　のですが、

　「だいこんの炊いたん」や、「万願寺とうがらしの天ぷら」、

　は我が家の定番でした。

　近くに住む母方の祖母宅は、煮干しでだしをとる

　白みそのお味噌汁が定番だったり。




　今でも、おでんの味付けなんかを、おばあちゃんに電話して

　相談したりします。



　
　京のおばんざい、京都の我が家の食卓を思い出す本でした。



　その他にも、おだしのとりかたや、白みそを使った洋風メニュー、

　生麩や京野菜もたくさん登場して、ハートを打ち抜かれる内容
　
　が盛りだくさんです
　

　時間をつくって、丁寧におだしをとったお味噌汁を

　作りたいな、と思います



今夜の晩ごはん


　さっそく、レシピから、れんこんと海老のはさみ焼きを

　からし醤油でいただきました。

　豚肉がちょっぴりあったので、根菜と豚汁にしました。




　れんこんと海老のはさみ焼き
　豚汁
　スモークサーモンとみょうがのざっくりサラダ
　ゆかりごはん

　①水菜とみょうがと玉葱を氷水にさらしてしゃきっと
　　させる。
　②①にブロッコリースプラウト、スモークサーモンを
　　加える。
　③バルサミコ酢にオリーブオイルを加え、ドレッシングを
　　作る。
　④②にバルサミコドレッシングを加えてざっくり混ぜあわせる。




　「今日はいい一日だったねぇ。」と、夫。

　おしゃべりとおいしいものがあれば、それで充分なのかも
　しれないなあと思った一日でした