昨夜から雨の徳島です
今日は夫と、一日ごろごろしよう！！と決めて、
おうちでゆっくりしてました
テレビを見たり、おやつを食べたり、
たまにはこんな日もいいものです
毎日だったら太るけど。
昨日はお昼も夕飯も簡単にすませたので、
今日は野菜をたっぷり食べようと決めていました
で、今日のお昼ごはんです。
バルサミコで冷製パスタバルサミコ酢でマリネ液を作り、トマト・キュウリ・山芋・
新玉ねぎをサイコロ状に切って加え、冷やしておきました。
マリネ液は、バルサミコ酢、オリーブオイル、ハチミツ、
チリペッパー、カツオの水煮缶の汁を混ぜ合わせたものです。
最後に水煮缶のカツオをのせました。
今夜の晩ごはん
はさみ豆腐の野菜照り焼き春キャベツと青梗菜の蒸しサラダ山芋サラダ味噌汁ごはん
下味をつけた鶏ミンチを木綿豆腐でサンドイッチ
して、小麦粉をまぶして焼きつけ、照り焼きタレに
からめました。
豆腐を取り出し、のこったタレで野菜を炒めます。
春キャベツと青梗菜を、一口大に手でちぎり、
耐熱容器に入れて、桜えびをちらし、ごま油・塩・酒
醤油ちょっぴり・ラー油をたらして、チンしました。