今日は久々におうちカレー
おばあちゃんカボチャに人参、じゃが芋もりもりです
人参。。。決して嫌いじゃないんだけれど、
このおばあちゃん人参、味が濃くて濃くて、もうすごい
破壊力なのです。
なんかこう、100まで長生きできそうな味。
もう人参っていう感じじゃなくて、人参って
いう感じ。
いかにこの人参臭さを消すか。。。
薄～く切って、別にしっかりめにゆでて、カレーの味でもみ消しまし
た。
トッピングの夏野菜は、アスパラはゆがいて薄皮を剥き、
茄子・カボチャはシンプルに焼きました
ご飯は黒米です。
乗ってるとなんだか嬉しい半熟の目玉焼き。