レアチーズケーキが固まらないのでシャーベットに

レアチーズケーキが固まらなかった ので
失敗作を冷凍庫で凍らせてみました



一度凍らせたら、そのあとは冷蔵庫に入れても溶けませんでした

でも・・・溶けないって言えるかどうか、
微妙なレベルです。



流れてしまうほどの液体ではないけれど、
溶けないといえるほど固いかというと、そうでもないですね・・・

写真に写っているツブツブは、溶け残りのゼラチンです

味の方は・・・問題なく、
レアチーズシャーベットです



フィラデルフィアクリームチーズ の箱裏レシピで
レアチーズケーキに失敗して、ここにたどり着いた方へ

【下準備】として
・ゼラチンは水50mlをふり入れてふやかしておく
　（混ぜる直前に電子レンジ500Wで30秒加熱して溶かす）
って書いてあるところが重要です