あんかけ温豆腐

器にお豆腐を入れて2分チンして水切りしておきます。

あんは市販の本つゆ 1：水 2で
あり合わせの野菜を細くきざんで
軽く煮たたせます。
そこへ水どきかたくりを好みの固さにしていれてとろみをつけておきます。

お豆腐の真ん中をくり抜いて、生卵の黄身だけを入れ、玉子に竹串で数カ所刺してチンしても破裂しないようにしておきます。

2分チンして、あんをかけたらできあがりです(＾∇＾)