先週の木曜日。
今年に入って大根やきゅうりを頂いている事務の女の子から、
今回はプチトマトを頂きました。(*゜▽゜)ノ
困窮した生活の中で、本当にありがたい頂き物です。( v￣▽￣)
んで、海の日の昨日のお昼ご飯はこんな感じに。
がけさん定番のピザ風トースト。
中学生の頃からの定番ですが、普段は単純にとろけるチーズとピーマン、トマト、ケチャップで
焼くことが多いのですが、今回は一度フライパンで簡単に焼いたベーコンと、
アスパラ、オクラも入れて焼いてみました。
続いて、
フライパンにオリーブオイルをひいて、粒ガーリックを痛めた上に
僅かな時間フランスパンを伏せて香りをつけた後に、熱々の状態でマーガリンを塗って
野菜などを乗っけてトースターで焼いただけのもの。
続いてロッジのダッチオーブンを使って、
ダッチオーブン内にアルミホイルをひいて、
オリーブオイルを塗り、豚の肩ロース肉とニンジン、ピーマン、頂いたプチトマトなどを
入れて２０分焼いたもの。
味付けは塩にホワイトペッパーのみ。
毎回キャンプ場に持ち込む調味料類。 これに和風出汁の素とかかつお節、味噌さえあれば
がけさんのような料理下手での一安心。(*^-^)
つづいて、
鳥もも肉の表裏に塩とブラック粒ペッパーを振りかけた後、
軽くもんで、その後焦げ目が簡単につくくらいフライパンで焼き
その後スノーピークのダッチオーブンで蒸しただけの料理。
ピーマン、玉ねぎ、オクラ、ジャガイモ、プチトマト、アスパラに加えて、
チーズを１枚入れて２０分蒸してます。
最後には勿論新鮮な野菜なのでこちら。(^▽^)/
みずみずしい上に味もしっかりあって、
そのまま食べると美味しかったです。(⌒^⌒)ｂ
小型のダッチオーブン２つを使ってのトマト料理。
毎回ダッチオーブンの重さと熱さには神経を使いますが、
頂いたプチトマトをメインにして休日の良い昼食を頂くことが出来ました。(*^-^)