Tagliolini

Tagliolini　タリオリーニ

卵がたっぷりの平打ちのロングパスタです

マシンではなく今回は手切りで．．．

太さは・・・2～3mm　を心がけましたけど　なにか

ソースがよく絡みそう

寝かせた生地を伸ばしましょう　

2mm弱の薄さに　

サクサク手切り　

打ち粉はたっぷりと　

ちょっぴり乾燥させたらチルドで熟成させますよ

ソースは何にしようかな

数日後が楽しみです