Home made BREAD ☆
本日は、最近忙しくて作っていなかったパン作りを思い出し、
久々のパン焼きタイムをとることに。
我家は数機種実践の上、ちょとマイナーなメーカーである
MK製工のパン焼き機にお手伝い願っております。
何故？MKなのか・・・それはパン工程において
冷めて時間が経っても弾力感を失わないポイントでもある
発酵回数の違いにあります。（詳しくはBLOG後半へ記載。）
私の場合、天然酵母でしか焼かないため、発酵時間にもアナログ的に応用がきかないと厳しく、
なおさらこの機種がはまりました。だって自由自在に発酵時間や焼き行程の設定など、
アナログ行程が可能なのも、当時この機種だけだったんですもの。
特に天然酵母にコダワルならば一度は試す価値ありの旨さです。
そんな我が家の、もっちり焼きたてパン
自動ホームベーカリーのメーカーは
息子孝行も兼ねての home mede bread ☆ とあって、
大人用ノーマル１斤サイズと、アニメキャラクターやアニマルを型取ったものに挑戦することに！
とりあえず、まずはコネコネ♪カボチャパン～♪
これを自動でしてくれるのがいいんですよねぇ～♪楽々☆
息子より、よっぽどドキドキしながら作ること、約８時間（天然酵母の発酵行程含んでます。）
むくむく。。。むくむく。。。
発行段階で異変が！！！なんとウルトラマンは得体のしれない物体へと変化。
アンパンマン、カメ、ウルトラマン（手前左） ・・・ ？？？
カメとアンパンマンだけが、なんとか形になってくれそうです。
とりあえず、大人用の１斤は無事成功！と思いきや、
油断したすきに息子が☆
ガッブ！！！
白目むいてるし・・・
そうこうするうちに焼けました♪
あぁ～よかった♪ ちゃんとアンパンマンに見えます。
特大サイズを見せたら、思いっきりパクパク♪
気合い入れすぎて、本人の顔より大きくなりました。
でも完食してたので驚き！！！
こんな１日をプレゼントしてくれる我家のパン焼き機を、更にクドク詳しく、ご紹介しちゃいます。
私の場合（最近は新機種もいろいろあり一概に言えるものではありませんが）、
当時はかなり悩み、大手メーカーに寄り道散財したりとフラフラした時もあったのですが、
実際使ってみると大手メーカーのものと私の使っているメーカーでは使用感の違いが大きくあり
３年前にやっとこの機械に辿り着、落ち着いたという思い入れある一台なのです。
そんな何よりのポイントは、まず発酵回数の差。
これが何とも言えない良いポイントです。
通常名の通るメーカーのものは、２回がせいぜいのところ、
このMKの場合、予備＋１次＋２次＋成型醗酵と合計４回発酵です！
４回発酵をあなどるなかれの美味しさになること間違いなしです♪
これによりモチモチ感、冷めても美味しい度合が変わります。（クドクド）
それから、コース設定以外の小分けの操作が可能かどうかという点です。
３年前の情報では、うちの使っているメーカーさんの、その中でも
うちの機種のみが可能な機能でした。（現在はわかりません。）
この小分けにコネだけとか、発酵だけとか、もう少しこねたいとか、
焼きだけしたいとか、途中で間違えたときとか、停電とか、
我が家のギャングがいたずらした時とかの対応に大活躍しています。
外せないポイントの
第一位、発酵回数☆、
第二位、小分け作業☆
ちなみに我が家は当初それでも、そのほかの各メーカーの持つ機能に目移りし、
買うまでには結構、寄り道、散財しながら悩みました。
だって、ヨーグルト、モチ、米粉と色々ありますから・・・
正直、実は実際に全て使ってみて出た（どこまでも）個人的、答え（感想）としては以下の通りです。
ヨーグルトも発酵時間３０度で２４時間というだけなので、オーブンや小分け設定での代用が可能。
米粉はまだ挑戦していませんが、多分この機種でも対応可能では？
わざわざ専用とうたったものでなくともという気もします。
我家の機種では代用不可が、唯一モチでした。（ここ一番悩んだところでした）
かなり水加減次第で味や触感は様々にはなりますが、とても美味しくできます。
ただ、機械の大きさが大きく重くなるのと、実は、美味しくて美味しくて、
ついつい餅を食べる回数が増えると（増えます！）、
確実に、その回数に比例して体重が増加することでした。（苦笑）
でも、アウトドアされる方なら糖分も取れるし、保存食にモチ機種はお勧めです。
あくまでパンにこだわるなら、コース設定に縛られたものよりも、
小分け作業、オリジナル設定可能なものの方が、かなり間違いのない選択ポイントになると思いました。
我が家の機種はその当時でも２年前発売と言われた記憶があります。
その惚れ込んだパン焼き機メーカーの名は ・・・ MK製工
（MK、君がいてくれてありがとう。）
このBLOGを読まれて、ご興味をもたれた方の注意としては、
私自身が機種に満足してしまっており、最近の情報を仕入れていないことです。
必ず新機種もお調べになってくださいね。
それから補足ですが、様々なメーカーの取り説を見比べましたが、
見た目はめちゃ地味なんですけど、このMKさんの取り説が一番充実していました。
本当に必要な時に、必要な事が載っているといった感じです。
でも、慣れてくると、それでもそれ以上を求めてしまうんですけどね。
「与えられ、決められた道を辿ることに疑問を感じたら、どうぞＭＫ製工へ♪」
メーカーさん惚れてます。このロゴ使って♪（冗談です☆）
深夜書いたので少々（かなり）くどいですが、最後までお付き合いくださりありがとうございました。（スッキリ☆）