朝夕の冷え込みに
かなり氣合いがはいってきたし。。
道の駅の野菜の品揃えも随分冬っぽくなってます。
で、先日発見したのが『キクイモ』。
今シーズン初でっす。
今年1月に大宇陀に越してきて、初めて見たお野菜です。
里芋のような、生姜のような。。
なんだか得体が知れない野菜だなぁ
と思いつつ購入したところ
とっても美味しかった！！
きんぴらにすると
ごぼうとレンコンを足して二で割ったような
シャキシャキしゃりしゃりっとした食感です。
そんなわけで、
3月末にオープンした頃
『黒川醤油さんのもろみとキクイモのリュスティック』
を焼いていたのですが
あっというまにキクイモのシーズンが終わってしまいました。
で、
今週土曜日に
『もろみとキクイモのリュス』
復活です！
そうそう、
キクイモは美味しいだけでなく
健康にも相当よいらしいです。