休日に、なんだかじっくりと腰を据えてお料理がしたくなり、手間ひまかけたあめ色玉ねぎを作ってみました。
ここまでのあめ色に仕上げるとなると、相当の時間と根気が必要ですが、ひとたび味わってみると、
きゃ♡
とか、
うひょ♪
って舞い上がってしまうくらい、やっぱりおいしいものです。＾＾
そんなあめ色玉ねぎで作ったオムレツ。
あめ色玉ねぎを作ろうと決めた際に、このオムレツを絶対に作りたいな～と思ったのです。＾＾
あめ色玉ねぎと卵は好相性。
それにコーンとチーズもたっぷりと加えたら、ワインにもぴったり。
やさしい味わいなので、お子さまも好きだと思います♪
直径20cmほどの、小さめフライパンでかわいく作ってみました。
お皿にポンとのせて、切れ目を入れるだけでそのまま食卓へ。
人が集まるときにも、このまま出してもさまになるのでいいですね♪
チーズはパルミジャーノとピザ用チーズ。
アツアツは、切れ目からチーズがとろ～んと溶け出してそれがまた美味！
ピザ用チーズを奮発して、カマンベールやゴルゴンゾーラにしても。
ぐんと大人な仕上がりになって、ワインがますます進みます。＾＾
ジャスミン。
☆簡単レシピ☆
ボールに卵2，3個を入れてほぐし、スイートコーン、塩こしょうパルミジャーノを適量加える。（パルミジャーノは卵1個につき、大さ1程度がおいしい。）
小さめのフライパンにバターを熱し、卵液の半量を流し入れる。菜箸などで大きく2，3回ぐるぐるとかき混ぜる。
あめ色玉ねぎ、ピザ用チーズ（またはお好みのチーズ。カマンベールやブルーチーズなど）をまんべんなくおき、その上から残りの卵液を流し込む。
フライパンのフチを菜箸で数回なぞり、ひっつかないようにする。
弱火にして蓋をして2.3分蒸し焼きに。（焦げないように注意）
ひっくり返して、再び蓋をして蒸し焼きに。中まで火が通っていれば（串を刺して、ひっつかなければOK）できあがり。
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