哲学する調理師の記録

調理師はただ調理技術を磨くだけではなく、栄養学・調理学(経験に基づく技術の外)・衛生学・法律・心理学(顧客・共に働いているスタッフ)など様々な分野に精通する必要があると考えています。このブログが自分の成長記録になることを願っています。