フランスはリヨンにアトリエを構えるショコラトリー「リシャール」。
こちらの銀座店が8月15日をもって閉店しました。
「リシャール」は私にとっても思い入れのあるショコラトリー。
というのも、以前少しの間ではありますが、こちらのお店で働いていたことがあるからです。
閉店のお知らせを聞いて、お疲れさま会も兼ねて最終日にお店に駆けつけました。
「リシャール」のショコラのコンセプトは、
「テイスティングのためのショコラ」。
「テイスティング」は、フランス語で「Degustation（デギュスタスィオン）」と言います。
カカオの産地や含有率の違いで食べ比べてみたり、
カカオとフィリング（中に混ぜるナッツやフルーツやジャムのこと）を楽しんでみたり。
それから、ショコラと飲み物（コーヒーや紅茶、ワインやウィスキー）の組み合わせを楽しんでみたり。
ショコラの新しい楽しみ方を提案してくれた「リシャール」のショコラ。
ミシェルリシャールのショコラへの熱い探究心は留まるところを知りません。
みなさんもフランスへ行かれた際は、ぜひ食べてみてくださいね。
（日本でも、販売してくれる企業がまた見つかったら、再開するとのことです！）
店頭にはお客様への感謝の言葉がフランス語で
白を基調とした素敵なブティックです
世界中の子供達の画がプリントされた「テイスターの卵」シリーズ
右下は７種類のアロマからなる「プチリシャール」
閉店後は皆でシャンパンで乾杯！
右下は飲み干したワインの数々
ちなみに左側のワインは私が差し入れしたイタリアの「モンテプルチアーノダブルッツォ」。
お手頃価格のわりには、コストパフォーマンスの高いお勧めの赤ワインです。
歴代の店長さんが集まり、思い出話に花が咲いた一夜でした。
また、お店が再開される日を夢見て