ホムパに参加して、レシピを教えてもらいました。『シンガポール風チキンライス』
超簡単！
材料 2-3人前
★とりもも肉 2枚
★塩麹 大さじ3
★生姜すりおろし 大さじ1
★ニンニクすりおろし 大さじ1
生姜細切り お好みの量
鶏ガラスープ顆粒 大さじ2〔私は1杯でしています〕
お米 2合
キュウリ、パクチーなど
作り方
1.★の材料をジップロックなどの保存袋に入れて、鶏肉に味を馴染ませる。30分以上は馴染ませた方がいいと思います。
2.お米にお好み量の生姜の細切りをいれる。炊飯器の目盛り通りに水を入れて、鶏ガラスープ顆粒を入れて混ぜる。
3.お米の上に1で仕込んだ鶏肉を乗せる。袋の中のものは、全て鶏の上に乗せる。
あとは、炊飯器のスイッチオンで出来上がり！
鶏肉をお好みの大きさに切り、一緒に炊き上げたライスときゅうり、パクチーなどを添えて食べます。
ソースは、スウィートチリソース、生姜ソースが合うと思います。
生姜ソース
生姜すりおろし お好みの量
ナンプラー 大さじ1
ごま油 小さじ2
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
レモン汁 少々
★の分量は、ほんとお好みでいいと思います。
とのこと。
