夕飯にとスーパー感覚で宮崎空港で食材を買いました。
☆飫肥天（おびてん）
これは、一瞬さつま揚げかなと思うのですが、全く違うんです。
魚のすり身だけでなく、豆腐も一緒に入っているんです。
豆腐の風味がなかなかのもの。
今回は、唐辛子、たけのこ、プレーンと3種をかって晩御飯に。
いや、おつまみに
wikipediaで調べてみました
飫肥藩領であった江戸時代に領民たちによって案出され、飫肥地方に伝わる料理である。もともと飫肥周辺では味噌を使う料理が多く、南西諸島からの移住者を中心に19世紀半ばにサトウキビの栽培が始まったことなどを背景に、味噌と黒砂糖を使う飫肥天が誕生したと考えられている。
イワシ、アジ、シイラ、サバ、トビウオ、サワラなど日向灘の近海でとれる大衆魚を丸ごとすり身にしたものに豆腐を混ぜ、味付けに味噌や醤油、黒砂糖を加えて揚げて作る。
☆日向夏
夏みかんっぽいけど、旬は冬だそうです。
皮をナイフで剥くんですが、薄く白い綿を残しながら剥くんです。
あと一口サイズに切って食べます。そう綿も一緒に。
これが、程よい甘さでジューシーで美味しいです。
今度行く機会があったらまた買って帰ろうと思います。
最近、空港ではいろいろと試食が出来るので良いですね。
時間があったので、おみやげ物をかったら喫茶店にでもと思っていたのですが
なんだか、試食で甘いものも食べたので、そのまま搭乗口まで行ってしまいました。
私が買って帰ったのは種無しでしたので、しっかり
