大学が終わってから、相方宅で夕飯作り。
冷蔵庫の中身を知っていたので
「何食べたい？」の質問無しで、食べてみたいものを作ってみようと
スーパーで足らないものを。
スーパーでは、鯛のアラとえびが半額に。
和食でなく、洋風に、寒いから魚を使ったポトフ風にしたいと
思いました。
そのほかは、人参とたまねぎを購入。とりあえず冷蔵庫には無かったので
さて、本来なら5品ほど作らないといけないのですが、
ちょうど、家に着いたときに仕事終わりメールが。
一品たっぷりで我慢してもらおうと急いで作りました。
で、作り方はとっても我流です。
オリーブオイルににんにくをいれ熱し、ガーリックオイルにして
アラを焼き、焦げ目がついたら白ワインで蒸し焼きにました。
（本来ならアラを湯通しすべきなんですね。ウロコも綺麗にとってください）
別の鍋で、昆布を入れてお出汁をとりました。
そこに、アラを骨からいれ、グツグツと。
あとは、キャベツ、人参、じゃが芋、しめじ、チンゲン菜と
野菜もたっぷり入れました。
あとは、塩、コショウで味付け。
和風だしのはずが、ちゃんと洋風になっていたのは驚きでした。
とりあえず、相方が帰ってきたときには出来上がり、
パンと、スープと白ワイン、チーズでちゃんと暖かい夕飯になりました。
ただ。アラを食べるのは楽しいけど疲れますね。
冷蔵庫の中身を知っていたので
「何食べたい？」の質問無しで、食べてみたいものを作ってみようと
スーパーで足らないものを。
スーパーでは、鯛のアラとえびが半額に。
和食でなく、洋風に、寒いから魚を使ったポトフ風にしたいと
思いました。
そのほかは、人参とたまねぎを購入。とりあえず冷蔵庫には無かったので
さて、本来なら5品ほど作らないといけないのですが、
ちょうど、家に着いたときに仕事終わりメールが。
一品たっぷりで我慢してもらおうと急いで作りました。
で、作り方はとっても我流です。
オリーブオイルににんにくをいれ熱し、ガーリックオイルにして
アラを焼き、焦げ目がついたら白ワインで蒸し焼きにました。
（本来ならアラを湯通しすべきなんですね。ウロコも綺麗にとってください）
別の鍋で、昆布を入れてお出汁をとりました。
そこに、アラを骨からいれ、グツグツと。
あとは、キャベツ、人参、じゃが芋、しめじ、チンゲン菜と
野菜もたっぷり入れました。
あとは、塩、コショウで味付け。
和風だしのはずが、ちゃんと洋風になっていたのは驚きでした。
とりあえず、相方が帰ってきたときには出来上がり、
パンと、スープと白ワイン、チーズでちゃんと暖かい夕飯になりました。
ただ。アラを食べるのは楽しいけど疲れますね。
