なすの揚げ浸し

友人に教えてもらった料理で
料理名は分からないが、「なすの揚げ浸し」とでもしておこう。

タレ
新たまねぎがベストであるが、なければないでOK。
たまねぎ中ぐらいを1個、摩り下ろします。
そこに、砂糖：大匙4杯　醤油：大匙4杯を入れておきます。
以上。

次に茄子は4本の皮をむいて、切込みを入れます。
素揚げをして、油をよく切ったら、先ほどつくったタレに漬け込みます。
あまり長く漬け込むと、少々辛くなるかも・・・。
お好みでドーゾ。