家に無洗米を置いている。
すぐに使えるから便利なの。
一人のときに、リゾット風なものをフライパンで作る。
冷蔵庫の余り物の野菜たちで。
●今日はセロリとかぼちゃのトマトソースリゾット
セロリをオリーブオイルでいためます。
次に薄く切ったかぼちゃを入れていためます。
お肉がなかったので、風味づけもかねて、
少しの鶏がらスープとお水を入れます。
ここに、トマト缶を半分入れて、おコメも投入。
蓋をして、時折焦がさないように混ぜます。
程よく水分をすったらほぼ出来上がり。
おコメの硬さを見て、水を追加してください。
あっ塩、コショウも忘れずにね。
私は、ちょうど乾燥バジルがあったので入れました。
今日で冷蔵庫の中のものがほとんど無くなりました。
（明日は買い物かな・・・。）
●ちょっと前の、カレーリゾット
レトルトカレーがあったのだけど、ごはんがない。
そのためだけに炊くのがもったいない気がした。
冷蔵庫に鶏肉、たまねぎ、人参あり。
これらを切ってオリーブオイルで炒め、軽く塩コショウ。
白ワインを入れて、いためます。
次にレトルトのカレーをいれて合わせます。
お水を入れて、少し伸ばしていき、おコメを入れます。
これを焦がさないように、おコメの硬さを見ながら
時折混ぜます。水分が足らなければお水を加え、
最後に再度、塩コショウで味を整えます。
レトルトカレーも案外違ったものになりますよ。
すぐに使えるから便利なの。
一人のときに、リゾット風なものをフライパンで作る。
冷蔵庫の余り物の野菜たちで。
●今日はセロリとかぼちゃのトマトソースリゾット
セロリをオリーブオイルでいためます。
次に薄く切ったかぼちゃを入れていためます。
お肉がなかったので、風味づけもかねて、
少しの鶏がらスープとお水を入れます。
ここに、トマト缶を半分入れて、おコメも投入。
蓋をして、時折焦がさないように混ぜます。
程よく水分をすったらほぼ出来上がり。
おコメの硬さを見て、水を追加してください。
あっ塩、コショウも忘れずにね。
私は、ちょうど乾燥バジルがあったので入れました。
今日で冷蔵庫の中のものがほとんど無くなりました。
（明日は買い物かな・・・。）
●ちょっと前の、カレーリゾット
レトルトカレーがあったのだけど、ごはんがない。
そのためだけに炊くのがもったいない気がした。
冷蔵庫に鶏肉、たまねぎ、人参あり。
これらを切ってオリーブオイルで炒め、軽く塩コショウ。
白ワインを入れて、いためます。
次にレトルトのカレーをいれて合わせます。
お水を入れて、少し伸ばしていき、おコメを入れます。
これを焦がさないように、おコメの硬さを見ながら
時折混ぜます。水分が足らなければお水を加え、
最後に再度、塩コショウで味を整えます。
レトルトカレーも案外違ったものになりますよ。
