ジェノベーゼ（ジェノバソース）

先日のワイン会でおしえてもらったソース
バジルのソース

・バジルの葉
・アンチョビ
・にんにく
・ローストアーモンド
・塩・コショウ
・オリーブオイル

をミキサーに。

実際はパルメザンチーズを入れるんだけど、今回のは
入っていないから。その代わり、パルメザンはお好みでってポトフのそばに。
チーズなしだと保存も利きやすいみたい。

あと、よくこのソースは松の実を入れますが
乾煎りするのも面倒だし、コンビにでも手に入る
アーモンドを入れたらよいよと教えてくれました。
あと、カシュナッツでも。

早速作ってみよう。アレンジができるように
私もアレンジができるようにチーズは別にしておこうっと。