とうじそば（ｉｎ朝日村）

松本空港から30分くらい車で移動したところかな？
そば処　もえぎ野で昼食をしました。

「とうじそば」というものを注文
だしが入ったお鍋が登場
その中にキノコ・山菜をいれ、鴨肉も。
柄のついた水切りざるにそばをいれ
お鍋の中でシャブシャブと温めて

山菜・キノコ・鴨肉とお出汁をよそったお椀の中に
おそばを入れていただきます。

私は、しゃぶしゃぶしないおそばで
食べるほうが好きでした。

でもこのような食べ方は楽しいですね。