にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村ご覧いただき、ありがとうございます
皆様是非コメントしてください。大歓迎です
先週末のツーリングが雨で中止になってから、ちょっと心身の盛り上がりに欠ける、というかバイオリズムが下がってきた感じのWRTでございます。
アブナイことがないように慎重に過ごすとともに、心身に力を蓄えるため、にんにくたっぷりのササギのにんにく炒めを作りました。
先日ツーリングで訪れた土浦の「ミアカーサキアーロ」のアンティパストにもあったのですが、『オレの方がうまく作れる！』的な変な自信があったので。
『男のイタリア～ン＆ジャポネーゼ料理』レシピ公開です。
☆材料
ササギ適量
美味しくてガツガツ食べられるので、たっぷりと。両端は堅いので切り落とし、5㎝くらいに切って電子レンジで1～2分チン。
にんにく
どうせ臭くなるのだから強めに効かせましょう。とかく噂のある中国製ではなく、国産のまるまると太ったやつ（高いよ！）を２かけスライス。芯を取るなんてしゃれたことは必要なし。
オリーブオイル
パン粉を後で投入するとそれに吸われますから、多めに入れて、これにニンニクと鷹の爪(入れ過ぎたけど)を「イタリア～ン」な香りが室内に漂うまでしっかり炒めます。多少焦げてもいいけれど、この後ササギと炒めるので、ほどほどに。
フランパンでガンガン炒める！
チンしたササギを投入し、一部焦げるくらいまで中火で炒め、乾燥パセリ、胡椒、醤油（これがジャポネーゼ）、パン粉を投入し、マゼ混ぜ。(上の写真がその状態）
醤油を使うのは今回好みで。塩で味付けの方がイタリア～ンかもね。
完成！盛り付け！
実食した結果は、ヤミ～～～！
チンする時間はあまり長くない方がいい。ササギはちょっと歯ごたえのある堅さが残っていた方がうんまいパン粉の代わりにアーモンドスライスなんて入れても美味い。カリカリ感があると美味さが増すので。
鷹の爪、つい勢いで多めに入れちゃうけど、ピリ辛も旨い。パン粉は醤油を吸い込んでしょっぱい。ササギはちょうど良い塩加減。
最近パスタがお店並みに美味しくできると自信のあるワタクシ、今後気が向いたらイタリア～ンなヤムヤムなものをたくさん作りますよぉ
おっと、言い忘れましたが、食後に吐く息はゴジラ級のにんにく臭がしますからっ！
お読みいただき、いいね！楽しいね！と思っていただいたら、日本ブログ村のボタンを押していただけると、とても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村