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干芋作ってみようかな
と思い、さっそく蒸し器でサツマイモを蒸かしてみました。４５分くらい延々と。
蒸し終わったら、少しそのまま熱を冷まして、それから皮むきとスライス。透き通ってペーストに近い状態になっていて、薄く切るのも大変な作業。蒸し過ぎ
干したら縮むでしょうから、あまり薄いといけない感じ。十分蒸されてヤワヤワになり、もうほとんど固形ではないペーストに近い状況になっているので、慎重にスライスして、なぜか我が家にあった大きなざるに並べました。
このままざるにくっついてしまうのではないか、という悪い予感もしますし、こんなおいしそうな蒸かし芋ですから、鳥さんたちがあっという間に食べに来るのではないか、などと心配しています。
まずは、天日干しを数日してみましょう。
天日に干した翌々日、ちょっとつまんだらもう少し乾燥する必要はありそうですが、芳醇な甘い乾燥芋になりつつありました。
不安なので見張っていたら（私もよくやりますねぇ。それにそろそろかなと予感がありました。）、やってきました
鳥さんが二羽。慌てて室内に取り込んで、日当たりの良い場所で室内乾燥に切り替え。食べたら、美味しいんです。
買えば結構お高い干し芋、これからは鳥を見張る時間があれば、自家製もいいかも
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